Przepisy Słodkie Śniadania/kolacje

Amerykańskie, wegańskie pancakes!

weganskie pankejki

Były już klasyczne naleśniki, czas na wersję amerykańską, czyli grube, puszyste, a przy tym wegańskie pancakes! Koniecznie z syropem klonowym, jak na filmach!

Szybkie, a przy tym apetycznie wyglądające śniadanie w sam raz na leniwy, weekendowy poranek. U mnie obowiązkowo z dodatkiem babcinych przetworów – tym razem żurawina i resztka wygrzebanych z zamrażarki jagód. Żyć, nie umierać!

Wegańskie pancakes

Składniki:
1 dojrzały banan
2 szklanki mleka roślinnego
1 łyżka oleju
2⅓ szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2-3 łyżki cukru (lub innego słodu)
szczypta soli

Sposób przygotowania:
– banana rozdrobnić i zalać mlekiem, dodać olej, zblendować
– stopniowo dodawać mąkę i pozostałe suche składniki, cały czas blendując, aż masa będzie gładka i dosyć gęsta
– smażyć na suchej patelni, aż na cieście zaczną pojawiać się bąbelki powietrza, obrócić i zarumienić z drugiej strony

wegańskie pancakes

wegańskie pancakes

Nie pamiętam, czy w Śniadaniu u Tiffaniego pojawiła się taka apetyczna scena, nie mniej do jedzenia i tak włączam sobie Moon River. A wtedy to już błogość bez granic!

%d bloggers like this: