Przepisy Słodkie

Sypana szarlotka z rabarbarem

szarlotka z rabarbarem

Sezon na rabarbar trwa w najlepsze, więc chociaż doba kurczy mi się z dnia na dzień, wyrwanie 30 minut na zrobienie ciasta to mój cel nadrzędny, który wyznaczyłam na sobotę. Szybko i smacznie – sypana szarlotka z rabarbarem poleca się!

Odłożyłam na bok wszystkie obowiązki, nawet te z terminem na wczoraj, wzięłam laptopa do kuchni tylko po to, żeby jednym okiem zerkać na serial i w końcu znalazłam chwilę przynajmniej na to jedno szybkie ciasto. Przy okazji mogłam też uniknąć irytacji z powodu braku umiejętności cukierniczych, bo przecież sypana szarlotka nie ma prawa się nie udać. Tak, to właśnie ten rodzaj przepisu – mój ulubiony – dla kuchennych łamag cierpiących na wieczny brak czasu. Tak więc, moi drodzy, zapraszam na słodkości jabłkowo – rabarbarowe!

Szarlotka z rabarbarem

Składniki (tortownica o średnicy 24 cm)
1,5 szklanki mąki
1,5 szklanki kaszy manny
1,5 szklanki cukru
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok 1,2 kg jabłek
1 duża łodyga rabarbaru
ok 2 łyżki oleju kokosowego

Sposób przygotowania:
– jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i zetrzeć na grubych oczkach tarki
– rabarbar obrać i pokroić na plasterki, dodać do jabłek
– piekarnik rozgrzać do 180°C
– wszystkie suche składniki połączyć w misce
– blachę wyłożyć papierem do pieczenia
– układać warstwami: 1/3 suchych składników na dno, połowa jabłek z rabarbarem, ponownie 1/3 suchych składników, połowa jabłek z rabarbarem i ostatnia część suchych składników
– na wierzchu równomiernie porozkładać olej kokosowy przy pomocy łyżeczki
– piec przez ok godzinę